Buongiorno!
Oggi prepareremo una ricetta che io chiamo primo e secondo insieme! Andiamo...
Ingredienti
2 fette di pesce spada fresco
salsa di pomodoro (io ho usato quella fatta in casa da mia suocera)
1 cipolla
30 gr. di pinoli
vino bianco
sale q.b.
olio EVO
Procedimento
affettare la cipolla e metterla in padella con un filo d'olio
appena si colora aggiungere la salsa di pomodoro
nel frattempo tagliate a cubetti il pesce spada cubetti abbastanza grandi cercando di mantenere le stesse dimensioni per una cottura uniforme
unirli alla salsa e aggiungere i pinoli, aggiustate di sale e fate andare a fiamma alta per almeno 10 minuti senza coprire
sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fate evaporare fino a stringere il sugo
mettete a bollire la pasta, scolatela e versatela nella padella del sugo, saltatela circa 1 minuto...
...e servite!!! Senza formaggio sopra... assolutamente vietato...coprirebbe il sapore del pesce fresco
Buon Appetito!!!
Alla prossima Melizia!
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