Ricette, due chiacchere e tanta tanta creatività...

venerdì 17 maggio 2013

Funghi ripieni al microonde ricetta facile


 Serviti in piatto gondola e forchettina della Poloplast

Buongiorno, eccomi con una nuova ricetta, gli ingredienti sono di facile reperibilità e la velocità della cottura al micro è veramente comoda quando avete poco tempo e volete giocare d'anticipo...andiamo alla ricetta ah dimenticavo potete prepararle anche nel forno normale avendo più tempo a disposizione..

Ingredienti
Funghi champignon
Pangrattato
Provola dolce
Fette di sottilette io ho usato le inalpi
Prosciutto cotto
sale q.b.
olio evo q.b.

Procedimento

Prendete i funghi puliteli e tagliate la parte in fondo al gambo, asciugateli per bene eliminate delicatamente il gambo e svuotateli con un cucchiaino, mettete l'interno tolto insieme ai gambi tagliati a cubetti in una ciotola, sistemate i funghi in una pirofila in vetro e mettete un pizzico di sale all'interno di ogni fungo
 




 aggiungete sale,  provola a pezzetti, pangrattato e olio, mescolate bene facendo assorbire l'olio dal pangrattato


 aggiungete il parmigiano e il prosciutto a dadini molto piccoli


riempite i funghi fino all'orlo uno per uno, e poi aggiungete tutto l'impasto che rimane così verrano farciti in maniera omogenea




 mettete infine le sottilette che avrete ritagliato a misura dei funghi io ho usato inalpi perchè hanno un gusto più leggero delle sottilette normali


bene, adesso potete metterli direttamente in forno oppure come me riporre la pirofila coperta da pellicola trasparente in frigo pronta per il forno, di solito li preparo al mattino così la sera inforno per 8 minuti in microonde  alla massima potenza ed il gioco è fatto, fate intiepidire qualche minuto prima di servire altrimenti rischiate di ustionarvi...

questi invece li ho cotti in forno normale caldo a 180° e poi di tanto in tanto inserite una forchetta se arriva fino in fondo senza fare forza i funghi sono pronti...mettete più fette di formaggio sopra i funghi


volendo potete anche utilizzare i funghi presentandoli in piattino singolo per i buffet, il successo è assicurato
comunque dipende dal vostro tempo a disposizione per la preparazione di questo piatto, vi assicuro che in entrambe i casi sono buonissimiiiiiii!!!


Alla prossima Melizia! ;)

venerdì 5 aprile 2013

Torta di Pasqua 2013

Buongiorno a tutti, so che Pasqua è passata da un paio di giorni ma non ho avuto un attimo di tempo per poter postare la mia torta pasquale, quindi lo faccio oggi...
Lui si chiama Tommaso il coniglio ficcanaso... è così goloso che si è tuffato nella mia torta sbucando all'improvviso per augurarci Buona Pasqua!!!

eccolo...il birbante...






Grazie e alla prossima Melizia!!!

giovedì 7 marzo 2013

Cosce Pollo Ripiene al forno Ricetta Salata


Buongiorno, oggi vi propongo un piatto che è adatto al pranzo della domenica, ma per chi ha tempo anche per tutti i giorni, il procedimento non è velocissimo ma vi assicuro che i vostri ospiti ne saranno entusiasti...io ho indicato come farcirli ma ovviamente potete usare dei cosciotti più grandi e magari aggiungere all'impasto salsiccia o altri ingredienti a vostro piacimento e gusto, io vi ho dato l'idea ;)
  
Ingredienti per 2 persone
4 fusi di pollo
1 uovo
pangrattato
prosciutto cotto
formaggio pasta filata
sale q.b.
olio evo

Procedimento
prendete i fusi e disossateli, per chi non fosse capace come me, fatevi aiutare dal marito o dal macellaio, con un coltello affilato prelevate dall'interno del fuso la carne lasciandolo vuoto come una tasca da riempire





prendete il pollo ricavato tagliatelo grossolanamente e aggiungete l'uovo


il sale e il pangrattato



 mescolate e unite prosciutto tagliato e il formaggio a cubetti





prendete i fusi allargate la tasca che vi siete creati

 

 riempite la tasca con il ripieno e legate con spago da cucina, ben stretto per evitare che fuoriesca tutto durante la cottura


 mettete in forno preriscaldato a 180° con olio e sale, io per comodità ho usato le mie buste magiche da forno


appena saranno ben rosolate servitele....


 eccole qui, gustosissime e morbide...



dimenticavo con il ripieno che è rimasto ho impastato e formato delle polpette che ho cotto in padella il giorno dopo.... non si butta niente a casa mia...e spero anche nella vostra...;)

un bacio e alla prossima Melizia!!!! ;)

giovedì 21 febbraio 2013

Hot dog a modo mio..


Buongiorno care amiche oggi vi propongo degli hot dog davvero a modo mio... facili e ottimi per quando si vuole "sgarrare" a cena...

Per l'impasto del pane potete trovare la mia ricetta qui


eccovi il procedimento 


 formate dei panetti più o meno di pari peso



stendeteli un po' e inserite dentro formaggio e wurstel, io ho utilizzato una fetta di formaggio inalpi ligth e 1 wurstel ma potete mettere il formaggio che più vi piace



ho richiuso per bene i panini per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura e ho cotto a 180° fino a doratura

 ed eccolo qui il  mio hot dog!!! servito con patatine cotte al forno e dentro le gondole della poloplast


Grazie per avermi seguito, un bacio e alla prossima Melizia!!!

martedì 12 febbraio 2013

Muffin al cioccolato per Cupcake con Ganache al cioccolato


  
Buongiorno a tutte, questa ricetta è perfetta per preparare dei deliziosi cupcake, la caratteristica che mi colpisce di queste mie "Melizie" è il fatto che avendo poco zucchero nell'impasto si equilibrano benissimo con il gusto della ganache al cioccolato che ho messo sopra per decorarli, così da renderli davvero gustosi ma non stucchevoli, ovviamente per i più golosi si può aumentare la dose di zucchero, per i miei gusti e per quelli delle persone che li hanno assaggiati andava benissimo, ma non ci perdiamo in chiacchere e andiamo subito a preparare la ricetta..




Ingredienti per 30 pezzi circa pirottini 4-5 cm
250 gr. di farina 00
120 gr. di zucchero (se li volete più dolci 150 gr.)
250 ml di latte 
30 gr di olio di semi ottima qualità
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere
aromi a scelta (limone, arancia grattugiato oppure vaniglia)

Preparazione
Separare gli ingredienti in polvere da quelli liquidi, mescolarli bene tra loro e infine unirli in unica ciotola mescolando velocemente con un cucchiaio, non ha bisogno di essere lavorato con alcun macchinario quindi non lavorate molto l'impasto.
Distribuitelo all'interno dei pirottini fino ad arrivare a riempirne la metà calcolando la lievitazione.
Cuocere in forno caldo a 180° per dieci minuti per pirottini piccoli, se volete metterli in pirottini più grandi aumentate i tempi di cottura, fate sempre la prova stuzzicadenti per assicurarvi che siano ben cotti, l'impasto al cioccolato non è come quello bianco, altrimenti rischiate di bruciarli senza accorgevene.


Ganache al cioccolato
300 ml panna liquida da montare
360 gr. cioccolato fondente
mettere la panna sul fornello a fuoco basso appena è abbastanza calda, ma non bolle attenzione, aggiungere il cioccolato spezzettato o polverizzato, io lo grattuggio, sciogliere la cioccolata dentro la panna a fuoco spento amalgamare bene, fare raffreddare e porre in frigo per 30 minuti, tirare fuori dal frigo e sbattere qualche minuto con le fruste, riempire sac a poche e decorare a piacere.




io ho finito la decorazione con delle farfalline e roselline in pasta di zucchero


 eccoli qui pronti da portare agli amici



 questi li ho portati il giorno dopo ad un'amica che stava poco bene, li ho trasportati nelle comode coppette con coperchio monouso della Poloplast




 Spero questa ricetta vi sia piaciuta.. ai miei ospiti si!!! ;)

Ciao e alla prossima Melizia!!!!









venerdì 8 febbraio 2013

Galleria fotografica delle mie Torte Decorate


Ciao a tutte ho voluto inserire un post in categoria con tutte le mie torte
che terrò aggiornato, baci a tutte....